Nouvelles recettes

Côtelette de porc en pot d'argile

Côtelette de porc en pot d'argile


Ce n'est ni un "coucou" ni un "corbeau", c'est juste de l'argile du peuple ....... allez, tu me rends vert ..... ce qui donne faim aux gens .....

  • 6 côtelettes avec os et graisse
  • graines de moutarde
  • grains sur poivre
  • de gros sel
  • thym
  • chaque moutarde en met autant qu'il l'entend
  • 1 tasse d'eau
  • farine pour rouler les côtelettes

Portions : 3

Temps de préparation: plus de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Côte de porc en pot d'argile :

On laisse décongeler les côtelettes, c'est comme ça que je les ai faites, je les ai sorties du congélateur, une fois décongelées, on les rince à l'eau, on les essuie avec une serviette. On met les graines de moutarde, les grains de poivre et le sel dans un mortier et on les écrase bien, puis on ajoute le thym, on mélange, on transvase le tout dans une assiette, on ajoute 3-4 cuillères à café de moutarde, on homogénéise. Nous roulons les morceaux de côtelette dans la farine, secouons l'excès de farine, puis les recouvrons de la pâte préparée. Placez les côtelettes dans un pot en argile, versez une tasse d'eau et mettez le pot dans le four, allumez le feu et laissez-le au milieu. Laisser au four environ 1 heure, puis retirer les côtelettes de la casserole. Je mets sur la sauce de gauche, deux cuillères à soupe de crème sure, c'est facultatif, vous pouvez utiliser la sauce sans crème sure.


Vidéo: Cuisine primitive - Côtelette de porc farcie