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Tarte aux oignons rôtis au miel

Tarte aux oignons rôtis au miel


Ingrédients

  • 1 feuille de pâte feuilletée surgelée (la moitié d'un paquet de 17,3 onces), décongelée
  • 3 tranches de bacon, coupées transversalement en morceaux de 1/2 pouce
  • 2 gros oignons jaunes doux (environ 1 1/2 lb), coupés en rondelles de 1/4 po d'épaisseur
  • Spray d'huile végétale antiadhésif
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer fin
  • 1/8 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
  • 1 cuillère à café de feuilles de thym frais

Préparation de la recette

  • Placer la grille dans le tiers supérieur du four et préchauffer à 375 °F. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie légèrement fariné, abaisser la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée en un rectangle de 14 x 10 pouces. Pliez 1/2 pouce des bords de la pâte vers le centre de tous les côtés, formant un rectangle de 13 x 9 pouces. Transférer la pâte sur une grande plaque à pâtisserie à rebords. Appuyez fermement sur les bords de la pâte avec une fourchette pour former le rebord. Réfrigérer la croûte.

  • Cuire le bacon dans une petite poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit brun et croustillant. Transférer sur du papier absorbant pour égoutter. Réserver 1 cuillère à soupe de jus de bacon de la poêle. Fouetter le miel, le vin et 1 cuillère à soupe de jus de cuisson de bacon réservé dans un grand bol. Ajouter les oignons; mélanger pour enrober. Enduire une autre grande plaque à pâtisserie à rebords d'un enduit antiadhésif. Étendre le mélange d'oignons en couche uniforme sur la feuille. Rôtir 30 minutes. Retourner les oignons en laissant les anneaux se séparer. Rôtir jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés, en les retournant souvent pour un brunissement uniforme, de 30 à 45 minutes. Retirer du four; refroidir légèrement les oignons.

  • Augmenter la température du four à 400°F. Mélanger la crème fraîche, le sel de mer, 1/4 de cuillère à café de poivre noir et la muscade dans un petit bol. À l'aide d'une spatule coudée, étaler la crème fraîche sur la croûte jusqu'au bord replié. Disposer les oignons sur la crème fraîche. Saupoudrer de bacon. Cuire la tarte au four jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée et que la garniture bouillonne, de 20 à 25 minutes. Saupoudrer de thym et servir.

Recette de Sara Kate Gillingham Ryan,

Contenu nutritionnel

Une portion contient : Calories (kcal) 334,4 % Calories provenant des lipides 56,9 Lipides (g) 21,1 Lipides saturés (g) 9,0 Cholestérol (mg) 36,3 Glucides (g) 30,3 Fibres alimentaires (g) 1,8 Sucres totaux (g) 15,0 Glucides nets ( g) 28,6 Protéines (g) 5,6 Sodium (mg) 401,0 Section des revues

Tarte aux oignons rôtis au miel - Recettes

Mmmmmmm j'ai gardé ça, ça a l'air délicieux. Merci. Diane

Je mangerais même ça avec une bouteille de vin pas si bonne !

Cela a l'air TROP bien. Et j'adore ton idée de le manger devant le feu avec une bouteille de vin.
Meilleur,
Suzanne

m'inscris pour la tarte, le feu et le vin ! MDR!

J'adore les oignons caralisés et comme une tarte doit être tellement bonne, j'adorerais l'essayer.

Il se trouve que j'ai une moitié de pâte feuilletée dans mon congélateur ! J'ai déjà vu ce type de tarte, mais je n'en ai pas de recette et je n'en ai jamais fait. Celui-ci a l'air IMPRESSIONNANT !! Le Booze Hound serait époustouflant ! Tellement simple et élégant!

délicieux - ça a l'air super, j'ai un régime 'principalement' végétarien mais je peux juste faire une exception.

Ça a l'air si délicieux ! Mon SIL en fait un avec de la pâte à pizza, mais je vais devoir essayer le tien avec la pâte feuilletée, ça a l'air fantastique.

Cela semble merveilleux ! La meilleure partie d'un ragoût pour moi, ce sont les oignons doux et les morceaux de bacon et cette tarte a toutes les bonnes choses au même endroit !

Oh comme j'aime les oignons caramélisés.

Cela est sorti belle Velva. Est-ce dans le numéro actuel, je n'ai pas encore le mien. J'adore l'idée du miel avec les tomates. Je dois faire ça bientôt. J'espère que vous passez une bonne semaine !
-Gina-

Oooh, j'adore les tartes à l'oignon. Je n'ai jamais ajouté de miel auparavant, mais je suis sûr que c'est délicieux !

saupoudrez un peu de fromage bleu dessus et vous devrez m'éloigner de la table.

J'ai rigolé quand j'ai lu ça parce que ça avait l'air trop bon ! Joni

MMMMMMMMMM. J'adore ta tarte aux oignons !

La combinaison d'oignons caramélisés, de bacon et de miel semble incroyable, une délicieuse tarte salée!

Miam! C'est mon genre de nourriture à coup sûr. Votre tarte a l'air fantastique et est à essayer avec tous ces bons ingrédients !

Vous avez dit déguster avec une bonne bouteille de vin, je suis tellement là. C'est joli et je parie vraiment savoureux.

Je pourrais tout manger tout seul !

J'adore le thym avec des oignons caramélisés. Je n'aurais jamais pensé au miel, car ils sont généralement assez sucrés - mais, du bacon, oh mon dieu! Et la pâte feuilletée ! Cela a l'air charmant, Velva, et oui, je peux imaginer en profiter un soir de semaine devant la cheminée (VTRE) avec une bouteille de vin.
:)
Valérie

Cela pourrait être un repas pour moi! Cela semble délicieux et parfait pour l'hiver. J'aime aussi le cadre. cheminée et une bouteille de vin)

oh mon dieu, cela ressemble au mélange parfait de sucré et de salé et a l'air si délicieux! aimer!

Bacon et oignons caramélisés - deux de mes préférés - ça doit être bon.

oh oui à la tarte à l'oignon avec du bacon, et une bouteille de vin aussi. :)

6 portions ? Je pensais que tout était pour moi. Du bacon, des oignons caramélisés et de la crème fraîche, c'est le paradis. Magnifique! Vous savez comment égayer la cheminée.

Oh oui! C'est le plat principal parfait pour moi - un peu de sarriette, un peu de bacon, de la pâte feuilletée ! La pâte feuilletée surgelée nous a vraiment donné tellement d'options en termes de belles tartes maison.

Cela a l'air super ! Oignons, vin, bacon, pâte feuilletée. définitivement un gagnant pour moi :)

Vraiment délicieux, Velva. Les oignons caramélisés et le bacon sont faits l'un pour l'autre.

C'est juste magnifique ! J'adore le son de la combinaison de bacon, de miel et d'oignons. Miam :)

Oh Velva ! C'est exactement le genre de nourriture que je veux manger devant le feu avec un bon verre de vin rouge) Cela fait trop rêveur.

Ouais! Installez-vous confortablement sur le canapé et commencez à grignoter ! Cela a l'air absolument délicieux.

Cette tarte a l'air parfaite. Ce sera un week-end froid ici le deuxième d'affilée. La cheminée nous réchauffera à l'extérieur et cette tarte nous réchauffera à l'intérieur.

Oh wow - des oignons rôtis au miel ? Ça a l'air formidable! Cela a vraiment l'air divin, Velva.

P.S. J'ai finalement choisi une recette pour le post d'invité. Il ne reste plus qu'à le faire maintenant. Je ne peux pas attendre !

J'ai vu cette recette dans Bon Appetit et je l'ai trouvé tellement incroyable !! Content de voir que tu as essayé :)

Les oignons caramélisés et rôtis sont un tel délice à manger. Alors je sais que c'est incroyablement délicieux !

Tu m'as donné envie de ça juste par le nom, Velva ! Ensuite, j'ai vu la photo avec cette magnifique couleur riche et je me suis évanoui. :-) Ma dernière expérience avec une tarte à l'oignon n'était pas bonne. Une masse grise solide d'oignons dans une croûte. Blech. :-) Le tien a l'air fantastique.

Cela a l'air divin et parfait pour manger devant la cheminée avec une bouteille de vin ! Merci pour la super recette !

Oignons doux et juteux sur la pâtisserie. Délicieux. Bon week-end

Wow. Cela a l'air incroyablement délicieux.

Je le grignoterais toute la journée jusqu'à ce qu'il ne reste plus que des miettes. Miam!!

La tarte, le vin, le feu. - ça a l'air génial!

je salive. Oignons caramélisés ET pâte feuilletée ? Compte sur moi!

Oh mec. Cela semble incroyable. Rien ne vaut une tarte aux oignons bien faite.

Les oignons caramélisés et le bacon sont une de mes faiblesses - ça a l'air si bon!

Miam! Je ne me sens pas trop triste que mon mari déteste tout ce qui concerne les oignons (enfin, tout sauf les rondelles d'oignon). Je vais manger sa part aussi ! )

wow ça a l'air incroyable nos amis allemands ont fait quelque chose de similaire une fois pour nous passez un bon week-end Velva

Dès que j'ai vu ces oignons caramélisés d'un noir profond, j'ai été accro. Étonnante.

Je suis triste de l'admettre, mais je pourrais manger toute la tarte toute seule. Veuillez passer le vin.
Sam

Oh wow, je parie que c'est incroyable, j'adore toutes ces belles saveurs fortes !
*bisous* HH

Oh mec, ça a l'air totalement délicieux!

Totalement tartileux ! Je ne peux qu'imaginer à quel point tous ces oignons vont être délicieux!

Je viens de découvrir votre blog aujourd'hui et j'adore. Cette tarte (avec tout le reste) a l'air délicieuse!

Délicatesse!! Inventif pour utiliser le miel avec les oignons. Merci, la photo est superbe.

Wow! Quelle belle tarte ! J'aurais aimé en avoir un pour le dîner ce soir. :)

J'adorerais ça pour le dîner avec une salade verte et un verre de vin, super recette-)

OMG. J'adore utiliser de la pâte feuilletée comme celle-ci pour préparer des tartes et des déjeuners rapides, si utiles. J'adore tes ingrédients ici aussi, génial :)

Donnez-moi n'importe quelle sorte de tarte et je serai une fille heureuse et heureuse :-)
Cette tarte à l'oignon a l'air incroyable! Je n'en ai jamais goûté auparavant et maintenant je me demande pourquoi ?! Je vais essayer celui-ci à coup sûr !

Sans blague, j'ai préparé un gâteau à l'oignon allemand (Zwiebelkuchen) il y a deux jours, avec de la pâte au fromage Quark. Eh bien, j'aimerais être assez intelligent pour penser à utiliser de la pâtisserie !! La garniture préparée avec du miel et du vin semble vraiment délicieuse.

Cela a l'air si délicieux que je suis tenté d'enfreindre la règle de non-pâtisserie que nous suivons en ce moment !

Bonne brillance enrobée de pâte feuilletée ! Merci d'avoir partagé! -Gary

Vous avez probablement aspiré beaucoup de gens avec juste la mention du bacon. La tarte a l'air super élégante aussi.


Méthode

Préchauffer le four à 220C/200C Chaleur tournante/Gaz 7.

Placer une plaque chauffante à feu moyen-élevé. Badigeonner généreusement les tranches d'aubergine d'huile d'olive et assaisonner légèrement des deux côtés. Cuire sur la plaque chauffante jusqu'à ce qu'elles soient tendres et carbonisées, en retournant à mi-cuisson. Vous devrez peut-être le faire par lots.

Déroulez la pâte et placez-la sur une grande plaque de cuisson antiadhésive. À l'aide d'un petit couteau, marquez une bordure de 1 cm sur le pourtour de la pâte et piquez le fond pour éviter qu'il ne gonfle. Badigeonner la bordure d'oeuf battu.

Mélanger la pâte de tomate, l'ail et le basilic séché dans un petit bol et étaler sur le fond en évitant le bord. Déposez l'aubergine dessus. Émietter la feta et saupoudrer sur les aubergines. Cuire au four sur la grille du milieu pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les côtés soient gonflés et que la pâte soit bien cuite. Laisser reposer 10 minutes.

Pendant ce temps préparer la salade. Placez délicatement les gousses sur le bord d'une petite cuisinière à gaz et allumez la flamme à son réglage le plus bas pour que les bords accrochent et que l'ail noircisse. Coupez le gaz, laissez l'ail refroidir légèrement, hachez le plus finement possible les gousses et écrasez-les avec le dos d'un couteau.

Placez l'ail, l'huile, le vinaigre, la mayonnaise et une pincée de sel dans un bocal à couvercle et secouez jusqu'à consistance lisse.

Placer les feuilles, l'oignon et les pignons de pin dans un grand bol et arroser de vinaigrette. (Les restes de vinaigrette peuvent être réfrigérés.)

Pour servir, couper la tarte en quatre à six tranches et servir avec la salade. Parsemez de basilic frais et terminez par un filet d'huile d'olive.


Kit de recettes des Fêtes : 6 plats pour vous accompagner tout au long de la saison

"Il y a de fortes chances que vous ayez déjà tout ce dont vous avez besoin pour préparer cette tarte aux oignons caramélisés dans votre garde-manger", déclare la chef Susan Spungen.

« À peu près n'importe quel légume peut être transformé en une soupe à la purée onctueuse », explique Spungen. La bisque aux champignons sauvages fait mouche par temps froid.

De la laitue au beurre aux tomates en grappe en passant par l'avocat, tout dans cette salade est frais, frais, frais.

La sauce utilisée pour ce tonnato de porc sert également de trempette piquante pour crudit&# 232.

"Il n'est pas nécessaire de peler ce plat", explique Spungen. "Et les restes de courge font un excellent ajout à toute salade impromptue."

"Tout le monde aime ce gâteau", déclare Spungen. "La combinaison de caillé de citron et de garniture crémeuse crée un effet semblable à une crème glacée qui ravit les adultes et les enfants."

Un buffet parfait
Salade Rouge, Blanche et Verte + Tonnato de Porc + Tarte aux Oignons Caramélisés et Bacon

Un déjeuner de vacances
Bisque de légumes + Tarte aux oignons caramélisés et bacon + Salade rouge, blanche et verte

Dîner de fête des Fêtes
Porc Tonnato + Courge Rôtie Au Miel + Cheesecake Au Lemon Curd


Faire de magnifiques oignons rouges rôtis

Le photographe, voyageur et amoureux de la nourriture de la ville de New York, Mark Weinberg, capture le plus des photos dignes de bave sur son flux Instagram, comme les oignons rouges rôtis qu'il a récemment postés.

J'adore les oignons. Cependant, mon mari n'est pas fan. Il peut être difficile d'essayer de les glisser dans des recettes. Comment diable allais-je placer l'un de ces magnifiques légumes ressemblant à des fleurs dans son assiette et le faire manger ? Facile. Caramélisez-les et sucrez-les avec un glaçage balsamique au miel.

Oignons rouges rôtis avec réduction de miel et balsamique

Ingrédients

4 gros oignons rouges, pelés et coupés en deux. Les oignons rouges sont plus sucrés que les jaunes.

Sel casher et poivre fraîchement moulu

1. Préchauffer le four à 375°F.

2. Vaporiser une plaque à pâtisserie à rebords d'un aérosol de cuisson antiadhésif et placer les moitiés d'oignon à quelques pouces l'une de l'autre.


3. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner généreusement chaque oignon d'olive et assaisonner de sel et de poivre.


4. Couvrir les oignons de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant 40 minutes. Retirer le papier d'aluminium et rôtir à découvert pendant 20 minutes supplémentaires. Retirer du four et réserver.

5. Pendant que les oignons rôtissent, préparez la réduction. Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre balsamique et le miel. En remuant fréquemment, porter le mélange à ébullition, puis réduire à feu doux et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié et nappe le dos d'une cuillère.

6. Versez la réduction balsamique sur les oignons et saupoudrez d'une poignée de feuilles de thym frais.


Tarte aux oignons rôtis au miel - Recettes

Il y a quelques semaines, l'un de mes meilleurs amis m'a envoyé un e-mail avec le sujet "Question amusante pour vous" et je savais que j'allais me faire plaisir. À des milliers de kilomètres de là, Julia m'a parlé d'un club de dégustation de whisky auquel elle et son petit ami ont participé. Ce mois-ci, ils ont l'honneur d'accueillir et Julia a demandé des suggestions d'apéritifs pour accompagner le whisk(e)y Finger Lakes. ils seraient échantillonnés. Julia me connaît bien, et a prédit à juste titre que cela m'exciterait en effet.

Avant d'en venir aux couples, j'aimerais vous présenter cette amie à moi, Julia Pistell. C'est une écrivaine de non-fiction incroyablement talentueuse (sérieusement, allez consulter certains de ses essais sur son site Web) qui vous fera rire et pleurer et réfléchir et rire encore plus. Elle est hystérique (et en tant que telle a co-fondé une troupe d'improvisation professionnelle), intelligente (son travail de jour est à la maison Mark Twain) et a la voix parfaite à la radio (elle contribue semi-régulièrement à NPR). Nous avons plus de 10 ans d'amitié à notre actif, qui incluent vivre ensemble, traverser ensemble toute la vieille Route 66, parcourir la Chine ensemble et, plus récemment, gambader ensemble à Rhodes. Julia était l'un de mes premiers cobayes culinaires.

Donc, revenons au whisky et à la nourriture, les roues ont immédiatement commencé à tourner. Voici ce que j'ai suggéré :

Dattes farcies au parmesan – ce sont les amuse-gueules parfaits pour les cocktails. Facile à assembler et toujours un plaisir pour la foule, je pensais que les notes de caramel dans les dattes compléteraient le whisky. Le parmesan fournit un bel élément salé riche en umami, qui est toujours bon avec les boissons. Et ensemble, le parmesan et les dattes ont un merveilleux effet salé-sucré. (Recette ci-dessous.)

Crostini – Un autre apéritif cocktail simple et délicieux. Les crostini sont amusants à préparer et peuvent être préparés avec différentes combinaisons d'ingrédients, ce qui permet une plus grande variété sans trop de travail supplémentaire. J'ai suggéré des crostini avec de la ricotta, du miel et de la poire tranchée en pensant que la douceur du miel et des fruits offrirait un joli contraste avec le whisky. Les crostini garnis de ricotta et de tomates rôties lentement sont un autre de mes préférés.

Tarte aux oignons rôtis au miel J'ai fait cette tarte incroyable un certain nombre de fois maintenant et elle va toujours plus vite que je ne peux la prendre en photo. J'imagine que les oignons caramélisés sucrés au miel contrastent à nouveau joliment avec le whisky, tandis que la crème fraîche acidulée pourrait presque servir de nettoyant pour le palais entre les gorgées. C'est l'élément qui nécessite le plus de travail sur les quatre, mais il en vaut vraiment la peine !

Baba Ganouj – Une trempette est toujours un excellent ajout à une table d'apéritif, car elle peut être préparée à l'avance et sert une foule. Baba ganouj m'est immédiatement venu à l'esprit car je pensais que la fumée de l'aubergine rôtie se marierait bien avec la fumée que l'on trouve habituellement dans le whisky.


28 oignons vidalia rôtis au miel Recettes

Oignons rôtis au miel

Oignons rôtis au miel

Oignons rôtis au miel

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Tarte À L'Oignon Rôti Au Fromage Bleu Maytag

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Coriandre, Rôti De Côtes En Croûte De Poivre Noir Avec Oignon Rôti

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Tortilla de maïs bleu Vivaneau rouge avec vinaigrette Poblano et relish oignon-maïs doux

Tortilla de maïs bleu vivaneau rouge avec vinaigrette poblano et relish oignon-maïs doux

Vivaneau rouge en croûte de tortilla de maïs bleu avec vinaigrette Poblano et relish à l'oignon doux et au maïs (Bobby Flay)

Vivaneau rouge en croûte de tortilla de maïs bleu avec vinaigrette Poblano et relish à l'oignon doux et au maïs (Bobby Flay)

Vivaneau rouge en croûte de tortilla de maïs bleu avec vinaigrette Poblano et relish à l'oignon doux et au maïs (Bobby Flay)

Vivaneau rouge en croûte de tortilla de maïs bleu avec vinaigrette Poblano et relish à l'oignon doux et au maïs (Bobby Flay)

Poulet Rôti à l'Orzo

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Fajitas au steak mariné au cari rouge

Fajitas au steak mariné au cari rouge

Jupette marinée au curry rouge Steak Fajitas (Bobby Flay)

Fajitas au steak de jupe marinée au curry rouge (Bobby Flay)

Salade de calmars grillés et d'oignons doux avec tomates rôties et vinaigrette au piment vert (Bobby Flay)

Salade de calmars grillés et d'oignons doux avec tomates rôties et vinaigrette au piment vert (Bobby Flay)

Salade de steak grillé avec vinaigrette Poblano (Bobby Flay)

11 sept. Tartelettes de polenta aux tomates rôties au miel

Une couche crémeuse de ricotta maison garnie de tomates rôties au miel, le tout niché dans une croûte de polenta au fromage, et le déjeuner est servi!

La polenta est une excellente alternative à une croûte de tarte pâtissière traditionnelle. C'est un peu plus consistant que la pâtisserie, plus facile à faire et sans gluten. Il suffit de presser la polenta chaude dans un fond de tarte, de la laisser refroidir, puis de la cuire à four chaud pour rendre les bords croustillants avant de la remplir.

Pour la croûte de polenta, il vous faudra :

  • 1 3/4 tasse d'eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse de farine de maïs jaune
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1/4 tasse de Parmigiana Reggiano râpé

Tout d'abord, portez l'eau salée à ébullition. Versez lentement la semoule de maïs dans l'eau bouillante en fouettant constamment. Baisser le feu à doux, incorporer l'huile d'olive et le fromage râpé. Cuire 15 à 20 minutes en fouettant fréquemment jusqu'à ce que la polenta épaississe. La texture ressemblera à de la purée de pommes de terre. Laissez refroidir la polenta pendant 5 à 10 minutes avant de former les fonds de tarte pour ne pas vous brûler les doigts.

Verser le mélange dans un moule à tarte de 9 pouces bien huilé ou quatre petits moules à tarte de 3 pouces. Humidifiez vos doigts et pressez la polenta uniformément dans le fond et sur les côtés du moule à tarte. La croûte doit avoir une épaisseur d'environ 1/4 de pouce. Laissez la croûte prendre au moins une heure au réfrigérateur pour qu'elle se raffermisse avant de continuer.

Vous pouvez également préparer les croûtes jusqu'à ce point un jour à l'avance. Je fais souvent de la polenta supplémentaire et j'utilise les restes comme fond de tarte pour le déjeuner du lendemain.

Pour la garniture, vous aurez besoin de :

  • 500 grammes de tomates cerises ou raisins
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 grosse gousse d'ail - finement hachée
  • 1/2 cuillère à café de piments rouges séchés écrasés
  • pincée de sel
  • 1/4 tasse de Parmigiana Reggiano râpé
  • 1 tasse de ricotta*

*Pour faire votre propre ricotta, cliquez ici pour les instructions. C'est plus facile que vous ne le pensez !

Préchauffer le four à 375F et préparer les tomates à rôtir. Couper les tomates en deux et les disposer, côté coupé vers le haut, dans une rôtissoire peu profonde en une seule couche. Mélanger l'huile d'olive, le miel, l'ail, les piments broyés, le sel et le poivre dans un petit bol. Verser le mélange de miel sur la surface coupée des tomates et cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient juteuses et bouillonnantes.

Une fois les tomates au four, sortir les croûtes de polenta du réfrigérateur et saupoudrer de parmesan râpé. Cuire les croûtes à côté des tomates pendant 20-30 minutes, jusqu'à ce que les bords soient croustillants.

Pour assembler les tartelettes, répartir uniformément le fromage ricotta entre les croûtes de polenta chaudes et garnir de tomates rôties. Décorez avec des herbes fraîches, du basilic doux, de l'origan, du thym ou tout ce que vous préférez. Cette tarte peut être servie tiède ou à température ambiante, et elle voyage bien, ce qui la rend idéale pour les pique-niques.

Vous pouvez utiliser cette recette pour faire une tarte pleine grandeur, des tartelettes individuelles plus petites ou de petites tartelettes de la taille d'une bouchée. Pour les collations de fête, préparez ces croûtes de tarte à la polenta dans des mini moules à muffins et remplissez-les de ricotta ou de feta fouettée à l'ail rôti et garnissez-les d'une variété de garnitures. Les tomates rôties au miel, la tapenade d'olives noires, les oignons caramélisés et les poivrons rouges rôtis sont tous d'excellentes options, mais n'hésitez pas à expérimenter avec ce que vous avez sous la main. C'est une recette très polyvalente et facilement adaptable.


Tarte aux figues rôties au miel &

Préchauffer le four à chaleur tournante 180C/conventionnel 200C/gaz 6. Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée et l'utiliser pour tapisser un moule à manqué peu profond de 25 cm (regardez notre vidéo pour voir comment faire. Assurez-vous que la pâte arrive au-dessus du bord - cela peut rétrécir à la cuisson et la garniture pourrait se renverser. Réfrigérer pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, coupez les figues en deux dans le sens de la longueur et déposez-les sur une plaque à rôtir. Mélanger le jus d'orange et le miel dans un bol, verser sur les figues et rôtir pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres. Égoutter le jus dans une casserole et réserver.

Piquer le fond de la pâte réfrigérée à l'aide d'une fourchette, puis la tapisser de papier sulfurisé et remplir de fèves au lard. Cuire à l'aveugle pendant 15 minutes. Retirez le papier et les haricots et faites cuire encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Sortir du four et baisser la température à 130C/ 150C conventionnel/gaz 2. Laisser refroidir légèrement la pâte à tarte avant de la remplir.

Battre le beurre et le sucre au robot culinaire ou au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient lisses et pâles. Ajouter les amandes moulues et le zeste et fouetter brièvement pour combiner. Ajouter les jaunes d'œufs et 1 cuillère à soupe du jus de figue réservé et fouetter à nouveau jusqu'à consistance lisse. Étaler uniformément sur la pâte.

Presser délicatement les figues, côté coupé vers le haut, dans le mélange d'amandes. Cuire au four pendant 11 à 4 heures ou jusqu'à ce qu'il soit entièrement doré (ne vous inquiétez pas si le centre semble encore mou - un peu de fondant est bon). Laissez dans le moule pendant 15 minutes, puis retirez les côtés et transférez sur sa base sur une grille pour refroidir.

Avant de servir, prélever le fond de tarte et le transférer sur un plat ou un plateau. S'il vous reste du jus de cuisson des figues, portez-le à ébullition et laissez mijoter 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit collant et sirupeux. Badigeonnez-en les figues et servez dès que possible, pendant que le sirop est encore brillant sur les figues (il commencera à s'infiltrer dans la garniture si vous le laissez trop longtemps).


Poulet aux oignons caramélisés

Un plat de poulet sucré et salé qui prend quelques minutes à préparer. Le secret, ce sont les oignons et le long temps de cuisson.

  • Durée 165min
  • Temps de cuisson 150min
  • Temps de préparation 15min
  • 8 portions portions

Ingrédients

  • Poulet coupé en quatre ou huit morceaux
  • 4 oignons espagnols
  • tasse de miel
  • 3 brins de thym

Préparation

2. Coupez l'oignon en fines tranches et placez-le dans un grand plat allant au four. Placer les brins de thym sur les oignons.

3. Nettoyez les poulets en les passant sous l'eau froide, en coupant le gras avec des ciseaux de cuisine et en les séchant avec une serviette en papier.

4. Placer le poulet dans un plat allant au four. Verser du miel sur le poulet. Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium et cuire au four pendant 2 heures et demie à 350 °F.


Voir la vidéo: TARTE À LOIGNON Easy Onion Tarte Recipe