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Plantains cubains au gratin

Plantains cubains au gratin



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Les plantains remplacent les pommes de terre dans cette cocotte en couches facile au fromage.PLUS +MOINS-

5

plantains mûrs jaune noirâtre

14

oz boîte de haricots noirs (filtrés et rincés)

Sauce au fromage

3

habaneros (graines enlevées)

10

oz de fromage queso blanco

1 1/4

tasse de lait évaporé

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  • 1

    Préparez les oignons marinés: Émincez finement les oignons et mettez-les dans un pot de marinade ou un petit bol. Dans un autre bol ou une tasse à mesurer allant au micro-ondes, mélangez les deux vinaigres et passez au micro-ondes pendant deux minutes et demie. Entre-temps, mélanger l'ail, la moutarde, le sel et le poivre avec les oignons. Versez le vinaigre chaud sur le mélange d'oignon et laissez reposer à température ambiante pendant quelques heures. Servir ou réfrigérer jusqu'à quelques semaines.

  • 2

    Préparez la sauce: Dans un mélangeur, mélangez les habaneros, le fromage, le lait, l'oignon et l'ail. Assaisonner de sel et de poivre et mélanger jusqu'à consistance lisse.

  • 3

    Préparez la cocotte: Retirez la peau des plantains. Tranchez les plantains sur le long chemin. Construisez la casserole presque comme une lasagne, en déposant des feuilles de plantain, puis en alternant avec de la sauce au fromage et des haricots noirs. Garnir avec le reste du fromage et cuire au four à 350 ° F pendant une heure et demie. Selon la maturité de vos plantains, vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de temps. Collez un couteau au centre et s'il rentre bien, la cocotte est prête.

  • 4

    Laisser refroidir 15 minutes avant de trancher. Garnir d'oignon mariné et de coriandre hachée et servir.

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En savoir plus sur cette recette

  • Tranches de plantain superposées avec de la sauce au fromage et des haricots pour un plat qui a un goût si exotique, mais si familier aussi.J'ai vu quelques recettes de plantains gratinés récemment, mais ils ne contiennent qu'une seule couche de plantains. Je voulais vraiment en faire un plat plus profond, crémeux et fromage, j'ai déjà essayé plusieurs fois - cette fois, j'ai essayé de vraiment préciser ce qui est bon dans le plat. Plantains copieux ressemblant à des pommes de terre, bonté crémeuse au fromage et oignons marinés aigres brillants.Il est sorti super et serait un plat d'accompagnement très mémorable à apporter à un potluck ou à servir avec un dîner de poulet! La sauce pour cela est vraiment facile. Il est basé sur la sauce pour une salade péruvienne de pommes de terre et d'œufs. Habanero, queso blanco, ail, oignon et lait évaporé dans le mixeur Les plantains ressemblent beaucoup à des bananes mutantes, mais vous ne pouvez vraiment pas intervertir les deux. En fait, les plantains ressemblent beaucoup plus à une pomme de terre! Vous devez vous assurer d'en obtenir des très mûrs pour ce plat. Les magasins les vendent en vert ou en jaune ou même en noir, et vous voulez en choisir un jaune noirâtre. S'ils ne sont pas encore à ce stade, vous pouvez simplement les acheter une semaine à l'avance et ils mûriront plus à la maison.Les plantains sont super tendres et absorbent cette délicieuse sauce au fromage. C'est un plat d'accompagnement copieux!

Voir la vidéo: Apprendre à faire des bananes plantain