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Cheesecake à la citrouille et au rhum chez Crock-Pot Express Multicooker avec cuisson sous pression

Cheesecake à la citrouille et au rhum chez Crock-Pot Express Multicooker avec cuisson sous pression


Les biscuits sont finement broyés au robot. Faites fondre le beurre et ajoutez-le sur la chapelure de biscuits. Mélanger et homogénéiser, puis étaler une couche uniforme sous forme de cuisson. Bien presser avec une presse, puis réserver. Dans un blender de grande capacité, mettre le fromage, une pincée de sel, la crème sure, la purée de potiron sucrée, les œufs, le sucre aromatisé, la confiture d'abricot et le sucre en poudre. Mettre le couvercle et le passer plusieurs fois jusqu'à l'obtention d'une composition homogène, fine et mousseuse. Cette composition est légèrement versée sur la plaque à biscuits. Si la composition reste, vous pouvez la cuire sous une autre forme.

Attention : ne remplissez pas jusqu'au bord supérieur, laissez 2 cm d'espace car à la cuisson, le cheesecake va grossir et céder !

J'ai fait une sorte de concours : j'ai fait cuire le gros cheesecake au multicuiseur Crock-Pot Express, et j'ai distribué le reste de la composition en 4 monoformes et je l'ai cuit au four. Je tiens à vous dire que, bien que plus petits, les moules au four étaient prêts en 60 minutes, contrairement au grand moule, qui était prêt en moins de 30 minutes.


Placez la grille en acier inoxydable dans le bol du multicuiseur Crock-Pot Express avec cuisson sous pression. Versez une tasse d'eau dans le bol. Placer le moule avec le cheesecake. Il est positionné au centre.

Placer le couvercle en tournant de la position ouverte à la position fermée.

Vérifiez la vanne vapeur, qui doit être fermée.

Réglez le programme DESERT, Haute pression et temps de cuisson 25 minutes.

Pendant que l'appareil chauffe sur l'écran, HEAT apparaît, puis, après le bip, le temps de cuisson programmé apparaît.

De la vapeur s'échappera au démarrage du programme et la pression à l'intérieur de l'appareil se stabilise.

Une fois le temps de cuisson écoulé, un signal sonore retentit puis l'appareil passe automatiquement en mode MAINTIEN AU CHAUD. Pour ouvrir le couvercle, relâchez d'abord la vanne vapeur avec une spatule.

Laissez le couvercle pendant encore 5 à 10 minutes, puis ouvrez-le avec précaution. Il est recommandé d'utiliser un gant de cuisine lors de l'ouverture du couvercle. A l'aide d'un gant de cuisine, retirez la forme avec le cheesecake et placez-le sur une grille, à température ambiante. Ce n'est qu'après avoir complètement refroidi qu'il peut être conservé au réfrigérateur. Le lendemain, préparez le glaçage au chocolat. Faire fondre le chocolat dans la crème liquide chaude, puis mélanger jusqu'à consistance lisse. Laisser réchauffer. Pendant ce temps, mélanger la crème froide jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse et aérée; ajouter le sucre et mélanger encore quelques secondes. Transférer dans un sachet. Sortez le cheesecake du réfrigérateur, retirez l'anneau du moule. Le cheesecake est glacé au chocolat et mis au réfrigérateur pendant quelques minutes pour durcir le glaçage, puis garni de crème fouettée et de fruits physalis. C'est un cheesecake fabuleusement savoureux et je le recommande de tout coeur! Qu'il vous soit utile !