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Gâteau renversé de dessert avec du fromage et de la citrouille

Gâteau renversé de dessert avec du fromage et de la citrouille



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Épluchez une courge, râpez-la et assaisonnez-la de sucre et d'épices au goût.

Mélangez le fromage avec les ingrédients, s'il est trop sec, ajoutez 1 cuillère à soupe de crème sure ou un œuf.

Nous broyons les biscuits.

Dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, ajoutez les biscuits, le potiron refroidi, le cream cheese par dessus.

Mettez la plaque dans le four préchauffé pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, préparez le dessus, mélangez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce que cela devienne une meringue brillante, ajoutez les jaunes et mélangez bien après chacun, ajoutez l'huile et la farine mélangées à la levure chimique.

Mélanger avec une palette avec de légers mouvements de bas en haut jusqu'à consistance lisse.

Verser la composition sur le fromage et mettre la plaque au four chauffé à 160 degrés C, environ 30 minutes, pour passer le test avec le cure-dent.

Verser le gâteau sur une assiette et laisser refroidir avant de servir.


Le monde de Cristina

Parce que j'ai utilisé de la cannelle pour ce gâteau, je participe avec elle au challenge "Doux Roumanie", animé en décembre 2013 par Kadia - Autour de Kadia.
Ce gâteau est très facile à faire et très bon, il n'y a donc aucune raison de ne pas le préparer aussi ! Son odeur délicieuse attirera tout le monde dans la cuisine et ils essaieront tous à ses côtés en lui demandant avec insistance : "Est-ce qu'il a fait froid ? Voulez-vous m'en couper un morceau ?".
La recette est conforme au régime Dukan - jours PL et en termes de tolérance peut être consommée par une personne en deux jours.

Dulma = citrouille pour tarte

Ingrédient:
- 1kg de dulma rasuita
- 3 + 3 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre (j'utilise Clio)
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de son d'avoine fin (je recommande Pirifan)
- 1 sachet de pouding au chocolat (peut être remplacé par 2 cuillères à soupe de fécule + 1 cuillère à café de cacao)
- 4 cuillères à soupe de lait (j'ai utilisé avec 1,5% de matière grasse)
- Cannelle pour le dessus

Le bois râpé est mélangé avec 3 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre et une cuillère à soupe de cannelle.
Dans une plaque haute tapissée de papier cuisson, étaler la pâte en une couche uniforme. Mettez la plaque au four, à feu moyen, jusqu'à ce que la composition du dessus soit prête.

Pour le plan de travail, séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel, et mélanger les jaunes pendant 3 minutes avec les 3 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre.
Sur la crème de jaune d'oeuf, ajoutez le lait, le son d'avoine et la poudre de pouding au chocolat et mélangez bien le tout. Versez cette composition sur la mousse blanche dure et mélangez le tout lentement, de bas en haut, pour ne pas laisser de mousse.

J'ai sorti le plateau du four et versé la composition du dessus sur le bois chaud. Je l'ai bien nivelé et remis le plateau dans le four, à feu moyen à doux, sur la grille du milieu du four.

Après 40 minutes, il était prêt et a passé le test du cure-dent avec brio.

Je l'ai laissé refroidir dans la poêle pendant une demi-heure, puis je l'ai retourné sur un menuisier et j'ai soigneusement retiré le papier sulfurisé.

J'ai saupoudré le gâteau de cannelle en poudre et l'ai bien laissé refroidir avant de le couper.


Vidéo: Gâteau au fromage PHILADELPHIA à la citrouille sans cuisson recette