Nouvelles recettes

Événements gastronomiques d'octobre à Los Angeles

Événements gastronomiques d'octobre à Los Angeles


Voici ce qui se passe sur la scène culinaire de Los Angeles ce mois-ci :

IHOP propose des éléments de menu sur le thème d'Halloween

Les restaurants de l'International House of Pancakes (IHOP) dans tout le pays proposeront des plats spéciaux sur le thème d'Halloween au cours du mois d'octobre. Le menu Just for Kids proposera le Scary Face Pancake et les adultes pourront se régaler de pancakes à la citrouille tout le mois.

Comme ça fête ses 6 ans

En l'honneur de Comme ça's 6e anniversaire, le restaurant propose des cocktails hebdomadaires à 6 $ de sa carte de cocktails classique 18a tout au long du mois d'octobre.

Dîner aux truffes blanches SAAM

Le chef Jose Andres célèbre la saison de la truffe blanche avec un dîner de seize plats mettant en valeur l'ingrédient au SAAM et au bazar. Les plats au menu comprennent une boulette de truffe à la barbe à papa, des joues de porc ibérique et des truffes et des truffes blanches et une cremosa au chocolat blanc avec meringue aux cerises lyophilisées. Les clients peuvent profiter du menu dégustation les jeudis, vendredis et samedis du 23 octobre au 23 novembre pour 325 $ par personne, réservations au 310.246.5555.

Dîner-bénéfice de la Fondation James Beard

Le 11 octobre, la James Beard Foundation accueillera «All Tracks Lead to LA», apportant des food trucks gastronomiques et un dîner à Union Station. Des food trucks offriront des hors-d'œuvre lors de la réception avant un dîner officiel de cinq plats préparé par les chefs Rick Bayless, Nobu Matsuhisa, Michael Cimarusti, Jeremy Fox et Karen Hatfield. Une partie des bénéfices sera reversée au LA Community Gardens Council. Rendez-vous sur tasteamerica.myshopify.com/collections/los-angeles pour acheter des billets.

Nouveaux menus d'automne

Carrefour ont dévoilé leurs nouveaux éléments de menu végétalien d'automne, notamment les escalopes au poive, le risotto del giorno, le chou frisé spanakopita et la componata d'aubergines.

Westwood Napa Valley Grille a lancé son nouveau menu Harvest avec des articles inspirés de la saison d'automne. Parmi les nouveaux articles, citons la soupe au bacon et aux lentilles, l'esturgeon blanc sauvage, les crevettes barbecue cajun et les côtes levées braisées à la bière, entre autres. Des cocktails d'inspiration automnale complètent le menu, notamment Ginger Orchard avec du bourbon, de l'eau-de-vie de pomme et des amers; Black Garden avec tequila, St. Germaine, mûres et basilic; et Harvest Bliss avec du gin, du Lillet Blanc et des raisins verts.

L'hôtel Bel Air a ajouté de nouveaux éléments au menu d'automne, notamment un sashimi de thon avec de l'huile de wasabi et des zestes de citron vert, un risotto à la truffe blanche et des coquilles Saint-Jacques avec de jeunes feuilles de choux de Bruxelles et une purée de butternut.

Le chef Bernhard Mairinger de BierBeisl apparaîtra dans Iron Chef et Knife Fight

Le chef de BierBeisl, Bernhard Mairinger, sera le challenger de "Iron Chef America's Battle Oktoberfest" le samedi 12 octobre. Pour célébrer, le restaurant de Beverly Hills servira des assiettes spéciales de saucisses et d'escalopes pendant le mois d'octobre. Également en vedette en octobre, un duo de porc, des bretzels faits maison avec de la moutarde épicée et toutes les bières pression de 10 onces pour seulement 7 $. Le chef Maringer apparaîtra également sur "Knife Fight" de la chaîne Esquire le 22 octobre.

La Sandia et Zengo soutiennent le Mois de la sensibilisation au cancer du sein

Les restaurants La Sandia et Zengo du chef Richard Sandoval à Santa Monica font un don de 1 $ à la Fondation Susan G. Komen pour chaque boisson Pink Ribbon Aqua Fresca commandée en octobre.


Démos de cuisine : Michael Cimarusti et Mary Sue Milliken

Sam. 13 octobre 2018

Marché fermier de Sur La Table&mdash 6333 3e rue ouest Los Angeles, Californie 90036
Calendrier des événements :

10:00 DU MATIN.
Démonstration de cuisine et signature de livre avec La lauréate du prix James Beard Mary Sue Milliken, Border Grill, Los Angeles

12h00
Démonstration de cuisine avec Michel Cimarusti, Providence et Connie et Ted's, Los Angeles

Partenaire de vente au détail
Vendeur artisanal

10h30 à 13h30
Dégustation de granola avec chérie salut

Restez à l'écoute pour découvrir quels plats passionnants Michael Cimarusti et Lauréat du prix James Beard Mary Sue Milliken fera la démonstration.


Événements gastronomiques d'octobre à Los Angeles - Recettes

Histoire alimentaire/Nutrition/Recettes

Information nutritionnelle

Ressources de Los Angeles

Conseils/recettes de cuisine

Contributeurs invités

Revues de livres/médias

Annuaires


Que se passe-t-il à Vegan Los Angeles

Pour tenir nos lecteurs informés des événements végétaliens à Los Angeles, Végétariens au paradis présente ce calendrier d'événements. Si votre groupe organise un événement dans la région de Los Angeles et souhaite que l'avis apparaisse dans notre calendrier, . Assurez-vous de fournir la date, l'heure, le lieu et d'autres informations pertinentes.


Afin de sensibiliser et d'amasser des fonds pour le cancer de l'œsophage, le samedi 2 mai 2015, plus de 40 braves hommes et femmes ont descendu en rappel les 24 étages de notre hôtel, soit près de 300 pieds de dénivelé. Nous avons été honorés de faire partie de cet événement organisé par le Réseau d'action contre le cancer de l'œsophage, en partenariat avec Over the Edge USA.

Une soirée de bienvenue a donné le coup d'envoi vendredi soir. Les participants ont eu droit à un dîner buffet créé spécialement par notre chef exécutif, George Sit. La musique a joué et les cocktails ont coulé alors que ceux qui se sont réunis se sont souvenus des êtres chers qu'ils ont perdus ou qui sont aux prises avec ce type de cancer. Ils ont partagé des histoires, ri et se sont souvenus des raisons qui avaient mené à ce défi.

Le soleil de samedi brillait clair et brillant alors que les harnais étaient fixés au gréement au sommet de notre bâtiment aux miroirs scintillants de 24 étages. Sur les spectateurs rassemblés dans notre piscine, à l'ombre de nos palmiers, alors qu'ils regardaient chaque personne descendre dans notre tour. Des acclamations de soutien ont rempli l'air alors que chaque personne atteignait le sol en toute sécurité. Il y en avait pour tous les goûts, y compris un mur d'escalade pour les plus petits, des airs de fond fournis par un DJ et des food trucks pour nourrir la foule affamée.

Ce fut définitivement une journée incroyable et un événement que nous n'oublierons pas tous de sitôt. Il n'est pas trop tard pour soutenir ECAN. Les dons pour ceux qui ont fait la descente sont acceptés jusqu'au 2 juin 2015 – il suffit d'aller sur http://www.storiestosavelives.org/donate/ pour placer votre soutien.


Food Bowl présente : Cook-A-Thon

RSVP maintenant pour plus de détails sur la façon de vous connecter au LA Times Cook-a-thon .

Prenez une chaise, prenez vos ustensiles préférés et préparez-vous à plonger dans une offre spéciale de nourriture et de collecte de fonds mettant l'eau à la bouche avec 30 chefs et invités spéciaux de Los Angeles et du monde entier, tous en soutien à notre partenaire, World Central Kitchen. Obtenez un aperçu de leurs cuisines, obtenez des conseils de recettes et des conseils de professionnels de la cuisine internationaux et d'invités célèbres. Inscrivez-vous ici pour obtenir plus d'informations et un rappel pour vous connecter.

La collecte de fonds en ligne Cook-a-thon au profit de World Central Kitchen comprendra des démonstrations de cuisine, des visites de cuisine, des conseils de recettes et des conversations d'une liste de talents culinaires locaux et internationaux, ainsi que des apparitions de célébrités des acteurs Danny Trejo, Jack Black, Jamie Lee Curtis et Eric Wareheim, entre autres. L'événement sera diffusé en direct le samedi 17 octobre à partir de 17 h 30. PT via la chaîne YouTube du Los Angeles Times et la page Facebook.

Réunissant des stars culinaires de tout le pays et du monde entier, les invités spéciaux du cuisinier-a-thon comprendront Alice Waters (Oakland), Ana Roš (Slovénie), Dominique Crenn (San Francisco), Éric Ripert (New York), Ferran Adrià ( Espagne), Fuchsia Dunlop (Royaume-Uni), José Andrés (Washington, DC), Josh Niland (Australie), Lamar Moore (Chicago), Musa Daĝdeviren (Turquie) et Zaiyu Hasegawa (Japon). Les personnalités culinaires qui contribueront à l'événement incluent Evan Kleiman (KCRW's "Good Food"), Lisa McRee (Spectrum News 1 et LA Times' LA Times Today") ainsi que l'écrivain et producteur Phil Rosenthal (Netflix's "Somebody Feed Phil" ).

Les chefs et restaurateurs de LA participants incluent Daniele Uditi ( Pizzana ), Dave Beran ( Dialogue et Pasjoli ), Briana Valdez ( HomeState ), Greg Dulan ( Dulan's ), John Cleveland et Roni Cleveland ( Post & Beam ), Jon Shook et Vinny Dotolo ( Jon & Vinny's ), Jonathan Whitener ( All Day Baby et Here's Looking at You ), Ludo Lefebvre ( Trois Mec ), Mary Sue Milliken et Susan Feniger ( Socalo and Border Grill ), Nick Montgomery ( Konbi ), Steve Samson ( Rossoblu ) et Wes Avila.

En tant qu'initiative clé de la campagne Takeout and Give Back, lancée en août pour sensibiliser les restaurants locaux et les communautés touchées par la pandémie de coronavirus, les recettes du cook-a-thon soutiendront les efforts de lutte contre la faim en collaboration avec le partenaire caritatif de l'événement. , Cuisine Centrale Mondiale.

Les faits saillants comprendront :

Le chef de renommée mondiale et fondateur de World Central Kitchen, José Andrés, présentera une démonstration de cuisine spéciale, le chef Greg Dulan partagera ses trucs et astuces pour cuisiner du poulet frit et le maître australien des fruits de mer Josh Niland montrera aux téléspectateurs comment nettoyer un poisson entier.

Eric Wareheim présentera ses talents de couteau culinaire Jack Black parlera de ses "miam miam" préférés Danny Trejo discutera de sa passion pour les épices et de son couteau de cuisine "Machete" et Jamie Lee Curtis parlera aux téléspectateurs de son restaurant préféré à Los Angeles pour manger à emporter pendant la pandémie.

Les téléspectateurs auront un aperçu des espaces de cuisine de chefs renommés avec des visites virtuelles de la cuisine de Daniele Uditi (Pizzana), Lamar Moore (Bugsy Meyer), Mary Sue Milliken (Border Grill) et Zaiyu Hasegawa (Den).


Tartes ! Taupe! Faire de la pêche! Marquez vos calendriers pour ces événements alimentaires à venir

Une tarte du 5e concours annuel de tartes KCRW, qui aura lieu en octobre.

Maintenant que notre grand festival gastronomique est terminé, il est temps de marquer vos calendriers pour tous les événements amusants à venir. Et il y en a plein. En voici quelques-uns qui se démarquent. Inscrivez-vous, obtenez des billets le cas échéant, commencez ce jus rapidement et peut-être préparez-vous.

Concours de tartes gourmandes- Comme presque tout le monde dans cette ville le sait, chaque année depuis 7 ans, Evan Kleiman organise le concours Good Food Pie de KCRW, un énorme gâteau de tartes pour les boulangers amateurs et professionnels. Il s'agit du septième concours de ce type et comprendra de nouveaux événements, tels qu'un échange de livres de cuisine toute la journée et un marché, ainsi que des food trucks et de la musique. Parmi les juges de cette année : Sherry Yard, Nicole Rucker, Roxana Jullapat, Akasha Richmond, Zak Walters et Chris Phelps de Salt’s Cure, ainsi que certaines personnes de ce journal. La date limite pour s'inscrire cette année est le 27 septembre à 23 h 55. 4 octobre, Fowler Museum, UCLA, events.kcrw.com.

La Feria de los Moles — Le festival des taupes d'Olvera Street, présenté comme le plus grand festival de cuisine mexicaine aux États-Unis, revient pour sa huitième année. Quoi d'autre revient: Môle de Caderas un plat traditionnel mixtèque préparé avec de la chèvre, originaire de Tehuacán, Puebla. Il y aura également une présentation spéciale sur l'origine de la célèbre taupe, qui est l'un des plats principaux de Puebla & Oaxaca, un débat entre les juges des États mexicains connus pour leur taupe, et des dégustations des différents styles de taupe pour tout le monde. Cette année, il y aura aussi des pâtisseries et des plats autres que le mole. Attendez-vous à plus de 30 000 personnes et plus de 13 grains de beauté différents. L'événement est gratuit, la nourriture est disponible à l'achat. 4 octobre, de 10h à 19h, Olvera Street, Los Angeles, feriadelosmoles.com.

Allez pêcher LA — Vous voulez aller à la pêche ? Envie de pêcher avec des chefs de Los Angeles ? Chaque année depuis quelques années, Lucy Lean organise une excursion en bateau au départ de San Pedro, invitant des chefs locaux - qui apportent de la nourriture - et mettant à disposition des billets pour le reste d'entre nous. Au cours des années passées, les chefs qui embarquaient leurs cannes à pêche comprenaient Michael Cimarusti (Providence), Josiah Citrin (Melisse) et Ludo Lefebvre (Trois Mec). Pas vos copains de pêche moyens, pas votre nourriture de bateau moyenne. Les billets sont maintenant en vente pour le voyage de cette année, sur le Monte Carlo Boat à partir du 22nd St Landing à San Pedro. Les billets coûtent 125 $ pour un voyage tout l'après-midi, le poisson que vous attrapez est gratuit. 27 septembre, de midi à début de soirée, ladlesandjellyspoons.com/fishing.

Parce que prendre des photos de tarte est presque aussi amusant que de la manger, sur Instagram @latimesfood


L'Offalo

Il y a tellement d'événements, que beaucoup passent sous mon radar. J'ai totalement raté un assez gros qui se passe ce week-end qui aurait dû être dans le dernier post, alors j'ai pensé le jeter ici:

Samedi 1er octobre – The Eat Show : Je ne sais pas comment j'ai raté celui-ci, avec la programmation qu'il propose, notamment Aqui es Texcoco, Fogo de Chao, Halal Guys, Komodo, Restauration, Seoul Sausage, Tentenyu, et plus encore ! Les billets coûtent 50 $/90 $ pour l'AG et le VIP (entrée anticipée et sac de butin), respectivement, et il y a une session de déjeuner et une session de dîner.

Reprenant la fin du dernier article, voici quelques événements gastronomiques pour le reste du mois d'octobre…

Samedi 15 octobre – Taste of Mexico : Cet événement rassemble une sélection de chefs et de restaurants mexicains et mexicains-américains de la grande région de L.A. et au-delà, notamment Ceviche Project, El Coraloense, Guerrilla Tacos, Salazar, et plus encore ! Les billets coûtent 65 $/85 $ pour l'AG et le VIP (avec entrée anticipée), respectivement. Découvrez mes bouchées préférées de l'année dernière à L.A. TACO.

Samedi 15 octobre – Taste of Washington West : Un événement relativement nouveau, juste dans sa deuxième année, cette fête de quartier autoproclamée propose des restaurants sur ou autour du tronçon de Washington Boulevard à Culver City, avec A-Frame, Corner Door, Hatchet Hall, Rockenwagner, Sunny Blue, et plus encore ! Les détails n'ont pas encore été détaillés (espérons-le bientôt), mais gardez un œil sur leur site Web pour plus d'informations.

Dimanche 16 octobre – L'événement gastronomique : Le troisième des principaux événements gastronomiques des publications de L.A. (avec The Essentials du Weekly et The Taste du Times), celui-ci du Los Angeles Magazine est peut-être le plus élégant, situé dans le magnifique Saddlerock Ranch à Malibu. Quatre experts culinaires seront, euh, experts : Brendan Collins (Birch), Marcel Vigneron (WOLF), Ted Hopson (The Bellwether), Valerie Gordon (Valerie Confections). Les restaurants participants incluent Erven, Jitlada, Little Sister, Love & Salt, Maple Block, Miro, Petty Cash, Playa Provisions, Scopa, Terrine et The Cannibal. Les billets coûtent 125 $.

Samedi 22 octobre – CrabFest : La collecte de fonds annuelle pour le JACCC (Japanese American Cultural & Community Center) est animée par Starry Kitchen et met en vedette leur crabe chili singapourien, mais préparé avec des pattes de crabe des neiges plus faciles à consommer. Les billets coûtent 75 $/90 $ pour les ventes anticipées ou à la porte, respectivement.

Événements à surveiller en novembre et décembre : Baby2Baby (12 novembre), Sips & Sweets (2 décembre), et je suis sûr qu'il y a plus ! Faites-moi savoir si j'ai raté des événements majeurs d'ici la fin de l'année !

29. septembre 2016 par The Offalo
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Meilleurs événements et activités à faire cette semaine à Los Angeles - 16 octobre

Le GRAMMY Museum vient d'ouvrir une nouvelle exposition en l'honneur du 40e anniversaire du groupe de punk rock de Los Angeles X, &ldquoX : 40 ans de punk à Los Angeles.&rdquo À travers des paroles et des cahiers manuscrits, des instruments originaux, des vêtements, des dépliants de concert originaux, des projections de &ldquoX : The Unheard Music Film, & rdquo, et plus encore, les visiteurs apprendront comment le groupe s'est imposé comme l'un des premiers et des meilleurs de la nouvelle scène punk naissante de LA. Ce soir propose également une conversation spéciale et intime avec l'écrivain Rolling Stone Anthony DeCurtis pour discuter de son nouveau livre & ldquoLOU REED: A Life & rdquo explorant l'histoire complexe de la vie de l'un des musiciens les plus importants du 20e siècle.

(Crédit : Mark Berry pour Rooftop Cinema Club)

Entrez dans l'esprit d'Halloween cette semaine avec une projection sur le toit de Stanley Kubrick&rsquos &ldquoThe Shining.&rdquo Regardez Jack Nicholson parler de sa famille alors qu'il est consumé par des esprits maléfiques habitant dans l'hôtel isolé dans lequel la famille est enfermée pour l'hiver. Soeurs jumelles effrayantes, REDRUM, ascenseurs sanguinolents, quoi ne pas aimer dans ce classique des années 80 ? Des écouteurs sans fil, une couverture confortable et une chaise longue fantaisie sont fournis, et un bar complet sert des boissons toute la nuit.

Le dramaturge Tarell Alvin McCraney, lauréat d'un Oscar et MacArthur & ldquoGenius Award & rdquo, et Phylicia Rashad, lauréate d'un Tony Award, se sont associés pour offrir au public une performance incroyable et inoubliable dans &ldquoHead of Passes. Shelah (jouée par Rashad) sent son monde s'effondrer autour d'elle. Au fur et à mesure que la parabole biblique se déroule, sa foi et son amour sont mis à l'épreuve ultime. Le spectacle très acclamé se termine dimanche.

Knott&rsquos Scary Farm n'est pas seulement la plus grande expérience d'Halloween en Californie du Sud, c'est aussi l'une des plus effrayantes. Treize labyrinthes et attractions hantés remplissent le parc de plus de 1 000 créatures effrayantes, attendant d'effrayer tous ceux qui passent. Des spectacles spéciaux sur le thème d'Halloween font également partie de Scary Farm, y compris la toute dernière performance d'Elvira&rsquos Knott&rsquos. Knott&rsquos Scary Farm n'est pas recommandé aux enfants de moins de 13 ans, mais vous pouvez emmener les enfants à Knott&rsquos Spooky Farm tous les week-ends et le jour d'Halloween pour s'amuser en famille.

Bière, gosses et musique bavaroise vous attendent à la célébration de l'Oktoberfest du Fairplex&rsquos. Préparez-vous à être transporté en Bavière où vous profiterez de la musique Oom Pa Pa, des jeux avec des prix, de la danse et de toute la nourriture et les boissons que vous pouvez avaler. En plus du groupe allemand régulier et des animations DJ, ce soir et demain, une performance spéciale du groupe hommage à Queen, Queen Nation. L'Oktoberfest au Fairplex est réservé aux 21 ans et plus et se termine demain, alors ne le manquez pas !

(Crédit : Partenariat du centre-ville de Burbank)

Plus de cinq pâtés de maisons du centre-ville de Burbank sont sur le point d'être occupés par le 3e festival annuel de la bière de Burbank et la foire de rue d'automne aujourd'hui de midi à 19h30. Plus de 85 bières artisanales seront disponibles pour dégustation au cours des deux sessions d'échantillonnage payantes, qui comprennent un verre de dégustation et des échantillons de 3 onces provenant des plus de 45 brasseries et stations de dégustation. Alors que le festival de la bière est strictement 21+, la foire de rue qui l'accompagne est ouverte à tous et mettra en vedette une variété de vendeurs, de DJ et de performances musicales en direct.

(Crédit : Norton Simon Art Foundation)

Celui-ci & rsquos pour toute la famille! Le Norton Simon Museum organise une journée remplie d'activités familiales amusantes, notamment des visites guidées, des heures du conte, la création de costumes, etc. Après avoir lu &ldquoWhere the Wild Things Are&rdquo et &ldquoThis is Sadie,&rdquo les invités seront encouragés à créer un dessin inspiré de l'histoire. Il y aura également une station de fabrication de costumes d'inspiration artistique, où vous pourrez vous transformer en une œuvre d'art inspirée de la collection du musée (et la commémorer avec une photo), écouter de la musique dans les galeries et créer votre propre livre d'histoires . L'événement est gratuit pour les enfants.


Événements gastronomiques

Nuits tropicales au Manuela's Garden Bar

Le Manuela, déjà principalement en plein air, s'est récemment agrandi dans le jardin rempli d'art de rue du complexe Hauser & Wirth, et maintenant le spin-off alcoolisé.

Pop Off L.A.

Essayez des plats à durée limitée et des équipes de chefs au cours de cette série culinaire du Mois du patrimoine AAPI. Des chefs comme Ms. Chi Cafe, Bridgetown Roti.

Bistro 1759 : Dîner privé sur le chariot

Les chariots sont peut-être tombés en disgrâce pour les voitures il y a un demi-siècle, mais les Angelenos semblent toujours avoir un faible pour la renaissance des tramways. Donc la pensée d'un.

Pop-up Irv's Burgers

L'emblématique Irv&rsquos Burgers de West Hollywood rallume la plaque chauffante pour une journée seulement ce mois-ci. Le restaurant familial de hamburgers a été contraint de le faire.


5ème Club Brunch du Dimanche

Manger est un exercice social auquel nous nous engageons régulièrement. Nous rencontrons de vieux amis, de la famille et des collègues pour nous tenir au courant des dernières nouvelles de la vie. Rien ne met mieux en valeur ce rituel qu'un rassemblement du groupe connu sous le nom de 5 e Sunday Brunch Club. Ils se réunissent tous les cinq dimanches pour déguster de délicieuses spécialités de brunch dans différents restaurants et se tenir au courant de tous les derniers événements.

Notre chef exécutif, George Sit, a récemment reçu un e-mail de ce groupe faisant l'éloge de notre buffet brunch au champagne du dimanche.

Cher chef assis,

Le brunch du dimanche 29 mars 2015 était FANTASTIQUE. Merci pour le Cioppino, c'était super.

L'ajout du Fried Seafood Bar était EXCEPTIONNEL. Nous avons été agréablement surpris de voir les huîtres frites, les crevettes, les pétoncles, les cuisses de grenouilles, le poisson-chat grillé et tous les autres plats proposés. Tout le monde a commenté à quel point la nourriture était «fraîche».

Notre groupe a convenu à l'unanimité que c'était de loin l'une des meilleures expériences culinaires que nous ayons eues depuis que nous avons commencé notre 5 e Club des brunchs du dimanche.

Nous demandons une « Encore Presentation » le dimanche 31 mai 2015.

Encore merci pour votre gentillesse et votre disponibilité.

Fans du 5e brunch du dimanche

Nous sommes ravis que le 5 e Sunday Brunch Club ait apprécié notre buffet de brunch au champagne du dimanche. Nous acceptons leur défi d'une « Présentation Encore » et espérons nous surpasser pour offrir une autre expérience culinaire exceptionnelle. Restez connectés pour connaître les résultats…