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Salade d'oeuf

Salade d'oeuf



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Nous nettoyons et lavons bien les légumes.

Nous faisons bouillir les pommes de terre et l'œuf ensemble.

Nous mettons la carotte et le céleri sur la grande râpe.

Nous coupons l'oignon, l'ail et les radis en fines tranches

Nous nettoyons l'œuf et les pommes de terre bouillies.

Nous coupons les pommes de terre en rondelles et l'œuf en quatre morceaux égaux.

Dans un bol mettre la carotte, le céleri, l'oignon, l'ail et les radis.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Ajouter l'huile, le vinaigre et le miel.

Homogénéiser.

Placer les rondelles de pomme de terre sur une assiette, ajouter la composition obtenue ci-dessus et déposer l'œuf dessus.

Arrosez d'un peu d'huile d'olive pour rafraîchir.


Salade d'avocat à l'oeuf

Si vous cherchez une idée pour un petit déjeuner sain et complet, plein de bons gras, cette salade d'avocat rapide est la solution parfaite. Mais il a un gros bémol : après les tests, même avec du jus de citron, il ne tient pas longtemps et s'oxyde. Il faut donc le consommer peu de temps après la cuisson.

Ingrédients

2 œufs durs
1 petit avocat
1/2 de carotte

Râpez la carotte et hachez finement l'oignon (vous pouvez le couper à la mandoline).
Mettez l'avocat dans le robot culinaire et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte fine. Si vous aimez les gros morceaux, mélangez moins.
Coupez les œufs en petits cubes (j'utilise quelque chose comme ça & # 8211 link & # 8211 et coupez l'œuf deux fois) et mélangez légèrement avec la pâte d'avocat, la carotte et l'oignon.
Associez au goût avec du sel et du poivre.

En option, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron, mais d'après mon expérience, cette recette ne résiste pas à l'oxydation.


Soupe Loboda, leurda et laitue, avec oeuf et crème sure

Les racines et les oignons séchés sont mis sur une grande râpe ou finement hachés avec un couteau tranchant. Faire frire dans une poêle dans du saindoux d'oiseau.

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Assaisonner avec du gros sel et des grains de poivre fraîchement moulus. Mélanger avec une cuillère en bois pour homogénéiser les légumes durcis afin qu'ils se ramollissent facilement.

Les légumes frais sont bien lavés sous un jet d'eau froide et laissés égoutter dans une passoire.Dans une casserole avec les légumes durcis, ajouter le loboda et cuire quelques minutes. Ajouter la laitue coupée en morceaux et cuire encore quelques minutes.

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Mélanger avec une cuillère en bois pour homogénéiser et durcir davantage le mélange de verdure et de racines.

De la leurda brisée / coupée est ajoutée sur les légumes verts et les légumes cuits. Mélanger avec une cuillère en bois pour homogénéiser. Ajouter à la casserole, l'eau bouillie et porter la soupe à ébullition, à feu moyen, pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les légumes et les verts soient suffisamment tendres pour être mangés.

Préparez l'ingrédient secret de la soupe ! Le secret de cette soupe doit être bien gardé. Les œufs de poule, la crème sure, le jus de citron frais sont de grande qualité. Les œufs sont achetés chez les commerçants et la crème sure chez les bergers. Le jus de citron est fraîchement pressé. Le gros sel est roumain, pas chinois ou ukrainien. Les grains de poivre sont fraîchement moulus. Battre les ingrédients à la fourchette ou à la fourchette jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Ajouter le persil et le mélèze vert, hachés finement, dans l'œuf battu avec la crème sure.

La soupe bouillie est prête pour le grand test, ses collants pour un goût particulier. Le feu s'arrête. Avec le polish, sortez-le de la soupe et ajoutez-le sur le mélange homogène d'œufs et de crème sure. Bien mélanger avec la cible.

Le mélange bien homogénéisé est ajouté progressivement à la soupe chaude, en remuant continuellement avec le polonium dans la soupe pour l'homogénéisation. Mettez le couvercle sur la casserole et laissez-la tremper pendant 10 minutes, pour homogénéiser les goûts.

Au déjeuner, la soupe est servie chaude, avec de la polenta froide et des piments forts. Un verre d'eau-de-vie de prune augmente l'appétit des convives.


Salade de carottes aux œufs & # 8211 dîner idéal

Vous êtes au régime et vous ne savez pas quoi manger d'autre ? Préparez cette salade de carottes à l'œuf et savourez son goût délicieux. Si vous aimez les salades, vous serez certainement agréablement impressionné par cette recette. La salade de carottes et d'œufs est saine et copieuse.

Ingrédient:

  • 5 carottes moyennes
  • 6 œufs
  • 3 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de crème sure
  • Une pincée de sel, vos herbes préférées

Mode de préparation :

Nous allons d'abord faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils durcissent. Pendant ce temps, lavez les carottes et râpez-les avec de grands yeux. On nettoie ensuite les 3 gousses d'ail et on les écrase au presse.

Une fois que les œufs ont suffisamment bouilli, pelez-les et coupez-les en petits morceaux. Dans un bol profond, mélanger la carotte râpée avec les œufs durs. Nous mélangeons l'ail pressé avec deux cuillères à soupe de crème sure et le mettons dans le bol avec les carottes et les œufs.

Mélanger tous les ingrédients ensemble et assaisonner avec du sel au goût. Ajoutez vos herbes préférées, puis servez la salade. On peut le servir avec un steak. Bon appétit et augmentez la cuisson !

Je vous recommande d'essayer cette recette simple de salade de carottes. C'est tout aussi savoureux.

Vous avez besoin:

  • 3 carottes moyennes, 1 cuillère à café de jus de citron
  • un peu de persil vert, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Comment cela est-il préparé?

Lavez les carottes et passez-les dans une râpe avec de grands yeux. Ensuite, mettez-les dans un bol et versez dessus le jus de citron, le persil vert haché, l'huile d'olive et mélangez bien, puis assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Bon appétit et augmentez la cuisson !


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Salade d'asperges, oeuf poché et sauce hollandaise

Plusieurs fois, j'ai ressenti le besoin de manger quelque chose de frais le matin, mais en même temps d'éviter de manger une simple salade - j'ai cependant trouvé une solution de compromis.

J'ai choisi d'utiliser l'œuf (l'un de mes aliments préférés), accompagné de quelques "vitamines", seulement bonnes pour transformer le début de la journée en énergie.

Il me fallait des œufs, des asperges, 2 gousses d'ail écrasées, 50 g de beurre, de l'huile d'olive, du sel, du poivre, 1 verre de couscous, 1 verre d'eau, des pousses d'épinards et de la grenade.


J'ai commencé par laver et préparer les asperges - en enlevant la tige inférieure (j'ai tenu le fil d'asperge à deux mains et je l'ai plié pour qu'il se casse exactement où il devrait). Je l'ai mis dans la poêle dans laquelle j'ai fait chauffer l'huile d'olive et dans laquelle j'ai fait tremper un peu l'ail écrasé. Je l'ai fait cuire quelques minutes en le retournant assez souvent pour qu'il reste "al dente" (je n'ai pas mis d'eau / je ne l'ai pas fait bouillir avant).
Ensuite, j'ai fait bouillir les œufs dans de l'eau (œufs pochés / roumains) pendant 2-3 minutes, afin que le jaune reste mou.
En même temps j'ai fait bouillir un verre d'eau, et après qu'il ait bouilli j'ai ajouté du sel et une cuillère à soupe d'huile d'olive, j'ai mis le couscous dessus et l'ai laissé couvert pendant 5 minutes.


Pour la sauce (hollandaise), j'ai choisi de simplifier les choses - j'ai utilisé 2 jaunes d'oeufs à température ambiante que j'ai mis dans un blender avec du sel et du poivre, sur lesquels j'ai versé 50 gr de beurre fondu chaud (immédiatement après l'avoir pris par je l'a versé sur le poêle).

J'ai mélangé pendant 10 secondes à vitesse maximale après quoi j'ai ajouté quelques gouttes de jus de citron.


Un petit déjeuner fou et très parfumé est sorti, rapide et facile à préparer, ce qui m'a permis de commencer ma journée avec beaucoup d'énergie.


PS : Même si vous serez tenté de manger toute la sauce tout seul, j'ai pensé vous dire que c'est assez difficile, alors traitez-le comme tel.


Sandwich protéiné avec salade de pois chiches et œufs, pour une collation rapide et saine

Est-ce la partie de votre journée qui vous donne faim, même si vous avez mangé assez récemment ?

Chacun de nous ressent, à un moment donné, au cours de la journée, ce désir intense ou cette faim. Vous ne pouvez plus vous concentrer au bureau et vous ne pouvez rien faire tant que vous n'avez pas grignoté quelque chose de bien. La plupart du temps, vous choisissez un bretzel, une merdenea ou un croissant, de quoi satisfaire votre faim et pouvoir accomplir davantage vos tâches.

Cependant, que diriez-vous d'une collation saine, rapide et super délicieuse que vous pouvez emporter partout avec vous ? C'est un sandwich équilibré et satisfaisant, qui vous apportera des protéines, des fibres et des vitamines, au lieu de glucides simples et de sucre.

Idée de collation saine et délicieuse : Sandwich au poulet et aux œufs

Vous avez besoin des ingrédients suivants (pour deux sandwichs) :
  • 4 tranches de pain grillé ou pain mayonnaise
  • conservez-le avec vos pois chiches préférés
  • 2 oeufs
  • une cuillère à café de moutarde
  • une cuillère à café de sauce piquante
  • 2 cuillères à café de câpres
  • Un petit oignon rouge
  • Sel et poivre
Comment cela est-il préparé:

Pour commencer, égouttez les pois chiches dans une passoire et rincez bien. Vous pouvez l'utiliser avec des peaux, mais nous vous recommandons de les retirer, pour le bien de votre digestion. Faites ensuite bouillir les œufs dans une bouilloire jusqu'à ce que vous obteniez une texture légèrement collante & # 8211 3-4 minutes devraient suffire. Laissez-les refroidir, puis épluchez-les.

Hachez finement l'oignon rouge, hachez grossièrement les câpres, puis coupez les œufs en petits cubes. Mettez le tout dans un bol, puis ajoutez la moutarde, la sauce piquante et un peu de poivre. Bien mélanger, puis ajouter les pois chiches. Intégrez-les à la composition, puis broyez-les légèrement à la fourchette, juste assez pour les écraser partiellement. Si vous les écrasez davantage, vous n'obtiendrez pas la même texture croquante et savoureuse !

Goûtez la composition et ajoutez du sel au goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres épices, comme un peu de paprika doux, des flocons de piment ou de la levure inactive. Ce dernier donnera au plat un goût subtil de parmesan.

Lorsque vous avez obtenu le goût et la texture parfaits, mettez les tranches de pain dans la poêle, seules ou dans un moule à beurre ghee. Laissez-les dorer légèrement, puis laissez-les refroidir quelques minutes. Graisser chaque tranche avec de la salade de pois chiches et d'œufs, puis superposer les tranches, deux par deux.

Vous pouvez profiter de la collation immédiatement ou vous pouvez l'emballer dans une boîte à emporter avec vous au bureau. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer plus de salade et vous pouvez faire des sandwichs sur place. Dégustez-les nature ou avec une salade de feuilles vertes fraîches au citron et à l'huile d'olive !


Salade de poulet sauté

Le secret de cette recette, c'est le poulet de la vallée de Sulmtal !

Préparation:

Séparez la viande des cuisses, enlevez la peau et coupez la viande de l'os avec un couteau bien aiguisé. Coupez les escalopes ou les morceaux de cuisse de poulet en petits morceaux. Ajoutez du sel fort et laissez reposer la viande environ une heure, dans un récipient avec couvercle (en cas de temps de cuisson limité, vous pouvez sauter l'étape de la marinade).

Pour la marinade, mettre la moutarde dans un peu de soupe, mélanger et ajouter le vinaigre. Ajouter le sel, le poivre et mélanger avec l'huile de graines de citrouille. Assaisonner selon l'envie. Lavez, nettoyez et séchez bien la salade ou utilisez un séchoir à salade.

Battre les œufs dans une assiette, mettre la farine et la chapelure dans une assiette. Passez maintenant les morceaux de viande dans la farine, l'œuf et la chapelure, dans cet ordre.

Faire chauffer de l'huile végétale ou du beurre clarifié dans une poêle. Mettez les morceaux de viande dans la graisse chaude et retournez une fois. Selon la taille des morceaux de viande, laissez-les frire pendant 3 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sortez-le de la poêle et laissez-le égoutter sur les torchons de cuisine.

Pendant ce temps, faites mariner la salade séchée et placez la salade au milieu de grandes assiettes à tartiner.

Pour servir, placez les morceaux de viande sur la salade (le plus approprié est autour). Vous pouvez également garnir de tomates cerises. Pour ce plat, vous pouvez servir du pain croustillant ou du pain aux graines de citrouille.

Temps de préparation : 3-7 minutes, selon la viande

Histoire du goût :

Les poulets à cuire de Styrie sont devenus célèbres pour la race d'oiseaux Sulmtaler, qui est récemment redevenue célèbre. Les Claponi et les poules castrées panées sont connues sous ce nom depuis le 17ème siècle.Cette race Sulmtaler a été reconnue dans de nombreuses cours princières européennes. Pendant la monarchie, ces délicieux poulets étaient livrés même sur les marchés des Alpes, à Trieste et à Marburg.


Comment faire la salade aux œufs de Keed de & # 8222Chefi aux couteaux & # 8221

La semaine dernière, Keed (de son vrai nom David Ioniță), concurrent de l'équipe de Florin Dumitrescu, dans l'émission culinaire "Chefs aux couteaux", a fait sensation avec une recette à l'ardoise unique avec laquelle il a réussi à remporter, dans les épreuves individuelles, le maximum score des jurés.

Parce que le thème du duel entre les équipes qui ont reçu le moins d'assiettes après avoir jugé les invités spéciaux était la salade (de toute sorte), Keed a choisi l'œuf, un ingrédient complètement inattendu pour faire un plat surprenant.

L'artiste a préparé une salade aux œufs qui a tourné le dos aux trois Chefs assermentés de l'émission culinaire.

A lire aussi : Le chef Florin Dumitrescu, papa pour la troisième fois ? Ce qu'a dit l'épouse du jury de Chefs la Cuisine

Keed a posté sur YouTube les ingrédients et comment préparer sa salade pour que tout le monde puisse profiter de ce délicieux plat.

Voici la recette de la salade aux œufs de Keed

Ingrédients pour 2-3 personnes : 6 œufs, un oignon rouge, moutarde et mayonnaise, aneth, tomates (pour la salade qui accompagnera le plat aux œufs), citron, citron vert, basilic (pour la salade de tomates), une branche de céleri, sel et poivre.

Comment préparer la salade aux œufs de Keed de "Chefs with Knives"

Mettez de l'eau dans une casserole à ébullition. Les œufs doivent être placés dans de l'eau bouillante pour atteindre une consistance convenable. Pendant que nous attendons que l'eau bout, nous commençons à nous occuper du résultat des ingrédients. Hacher finement l'oignon rouge et l'aneth, les mettre dans un bol. Ajouter 2 cuillères à café de moutarde et 2 cuillères à café de mayonnaise, un peu de zeste de citron vert râpé et un peu de citron. On coupe la branche de céleri d'abord en longueur, puis en très petits cubes et on la met dans le bol avec le reste des ingrédients. Pendant ce temps, nous commençons à couper les tomates, que nous mettons dans un autre bol avec un peu de sel, un peu de poivre et du basilic haché.

Quand on constate que l'eau sur le feu bout, on introduit les œufs (de préférence c'est à température ambiante) et on les laisse 5 minutes, afin que les jaunes atteignent une texture convenable, ni dure ni très collante. Pendant que les œufs bout, coupez une baguette en tranches obliques. Après cinq minutes d'ébullition, retirez les œufs et placez-les dans un bol avec de l'eau et des glaçons pour arrêter le processus d'ébullition. Pendant que les œufs refroidissent, faites dorer les tranches de pain sur une lèchefrite.

Les œufs sont pelés et coupés en dés et placés sur la composition de moutarde. Ajouter le jus de lime et de citron et mélanger. Goûtez le plat et assaisonnez avec de la mayonnaise, de la moutarde, du sel ou du poivre, si nécessaire. La préparation de la préparation suit. Placer les tranches de pain sur une assiette, mettre la salade aux œufs sur certaines tranches et la salade de tomates sur d'autres. Bon appétit!


Étape 1 & # 8211 Faites bouillir le riz (basmatique et sauvage) pendant 15 minutes.

Étape 2 & # 8211 Dans une poêle avec un peu d'eau, cuire le saumon jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Étape 3 & # 8211 Mettez les œufs dans une casserole et faites bouillir pendant 10 minutes. Après ébullition, égoutter et laisser refroidir dans l'eau froide.

Étape 4 & # 8211 Coupez le saumon, les œufs et le persil en 4-5 morceaux égaux, placez-les dans un bol avec le houmous, le riz, les graines de tournesol pelées et le potiron et mélangez.


Vidéo: Salade dété fraîche et Healthy à base de blé. EBLY. سلطة صيفية صحية و منعشة بقمح